★ 書誌情報 ★
| 書 名 | ： | 未来の食べもの大研究 「食」の歴史とこれからをさぐろう |
| 著者名 | ： | 石川 伸一／監修 |
| 出版者 | ： | ＰＨＰ研究所 出版年：2022 |
| ページ数 | ： | 55p サイズ：29cm 価 格：3200 |
| 分 類 | ： | 611.3 |
| 件名 | ： | 食糧問題 食料品 食品工業 |
| ＩＳＢＮ | ： | 978-4-569-88080-8 |
| 内容注記 | ： | |
| 内容紹介 | ： | 人類の「食」の歴史と食料危機の現状、持続可能な食べものとして研究開発が進む代替肉・昆虫食・培養肉などを、図版・イラスト・写真を用いて解説する。 |
| 著者紹介 | ： | |
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★ 資料所在情報 ★
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