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★ 書誌情報 ★
書  名未来の食べもの大研究 「食」の歴史とこれからをさぐろう 
著者名 石川 伸一/監修    
出版者 PHP研究所   出版年:2022
ページ数55p   サイズ:29cm   価 格:3200
分 類 611.3
件名  食糧問題  食料品  食品工業  
ISBN978-4-569-88080-8
内容注記
内容紹介人類の「食」の歴史と食料危機の現状、持続可能な食べものとして研究開発が進む代替肉・昆虫食・培養肉などを、図版・イラスト・写真を用いて解説する。  
著者紹介

★ 資料所在情報 ★
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