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★ 書誌情報 ★
書  名子どもに伝えたい和の技術  10
著者名 和の技術を知る会/著    
出版者 文溪堂   出版年:2021
ページ数31p   サイズ:30cm   価 格:2500
分 類 502.1
件名  技術-日本  
ISBN978-4-7999-0380-3
内容注記発酵食品  
内容紹介古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。10は、「発酵食品」をテーマに、発酵食品のつくり方とその技、コウジカビと種麴、食品以外で活躍する発酵技術などを、写真満載で解説する。  
著者紹介

★ 資料所在情報 ★
1としょかんにあります。

所蔵数 1   在庫数 1